Nad Zlatarom se mešaju mediteranske i planinske ruže vetrova, a vazduh miriše na smolu četinarskih šuma. Zbog okrepljujuće klime postao je jedna od najposećenijih vazdušnih banja Srbije. U Novoj Varoši, koja je turistički centar Zlatara, postoje hoteli, vile, pansioni... a razvijen je i seoski turizam, posebno nadomak prelepih jezera – Zlatarskog i Radoinjskog. Nebrojeni su utisci koje odavde možete poneti: poglede na meandre Uvca i beloglave supove, planinske panorame i sela „usnula“ u vremenu... Jedan od jakih utisaka ostavljaju i ukusi Zlatara - čuveni punomasni sir od kojeg se pravi heljdopita – izvoran specijalitet podneblja. Na trpezi svoje mesto imaju i brojni drugi mlečni i mesni delikatesi, kao i poslastice od kojih posebno izdvajamo gurabije prelivene „sitom“. Ukusi Zlatara se mogu probati na mnogim lepim mestima, a hrana posebno prija u etnoselima poput Vilova i Vraneše.
Dva lekovita izvora u Pribojskoj Banji jedinstvena su po tome što imaju temeraturu od oko 37 stepeni – što je jednako temperaturi ljudskog tela. Biser Banje je manastir Sv. Nikole iz 13. veka u čijim su letopisima zabeležena mnoga čudesna isceljenja.
Banja je lekovita ne samo zbog termalnih izvora i duhovnih temelja, već i zbog svog planinskog okruženja. Kada je reč o kulinarstvu, izvoran i najpoznatiji specijalitet je veoma ukusno i kalorično jelo - „ćeške“- koje se pravi od piletine, ječma i kajmaka. „Ćeške“, kao i druga karakteristična jela pribojskog kraja, pripremaju se u restoranu „Dabar“, etnoselu „Gaj“, u seoskom turističkom domaćinstvu Raković...
Zlatarski „gospodin sir“
Sa zdravih pašnjaka Zlatara teče „reka mleka“ od kojeg se pravi i, meki kravlji sir - zaštićenog geografskog porekla. Zlatarski sir je nezamenljiv kao meze, pa u ovom kraju ljudi imaju običaj da kažu je on „gospodin koji prvi stiže na sto.A jedan od specijaliteta sa ovim mlečnim delikatesom je i domaća pita od heljdinih kora, jer se ova zdrava žitarica uzgaja u ovom kraju.
Narodni eliksir
Napitak koji se često pije u ovim krajevima zove se „vodnjika“ – spravlja se od vode i
divljih plodovi kruške, trnjine, bobica kleke, gloga... Preporučujemo vam da se u nekom
od seoskih domaćinstva okrepite ovim, vekovima starim narodnim „antioksidantom“.
Sveti bor i dugovečni ljudi
Sveti bor na Kamenoj Gori kraj Prijepolja „pamti“ moga stoleća, spomenik je prirode i
simbol ovog očaravajućeg sela u kojem, takođe, žive dugovečni ljudi. Deo tajne krepke
starosti, kažu, krije se u hrani, koju meštani rado pripremaju za svoje goste.
Voćni med
"Sita“ je sirup koji se pravi od čistog voćnog soka jabuke ili
kruške. Njime se prelivaju kolači, a razblažen vodom, pije
se i kao osvežavajući napitak
