Jerihon se spominje i u Starom i Novom zavetu, i to pod imenom "Grad palmi". Grad je bio okružen bedemom s kulama, tu je živelo najviše 1.500 stanovnika, dok danas ovde živi oko 20.000 ljudi.
Brojnim istraživanjima i iskopavanjima koja se ovde izvode od 1868. godine, otkriveno je da su zidine grada podignute u 5. Veku pre Hrista da su stalno nastajala naselja u Jerihonu i da postoje ruševine iz raznih epoha.Jerihon je ujedno i najniži grad jer se nalazi na 258 m ispod nivoa mora u dolini reke Jordan, na zapadnoj obali, udaljen je 40 km od Jerusalima.Grad je vraćen Palestincima 2005.godine ,zbog velike blokade od strane Izraela, mnogo je pretrpeo, jer turisti nisu dolazili. Danas je ovaj grad mesto gde se okuplja sve veći broj arheologa, naučnika,istraživača i turista iz celog sveta.
Oko 2300. godine pr. Hrista . na ovom području su živeli nomadi Amorićani, a nakon njih, oko 1900., došli su Kanaanci sa svojom kulturom. Prilikom iskopavanja pronađene su kuće i nameštaj Kananaca, kao i predmeti u grobnicama koji su trebali služiti mrtvima u zagrobnom životu. Otkrivene su i kolibe, kuće, predmeti, grobnice, drveni nameštaj, kutije s mozaičkim dekoracijama, koji svedoče o kulturi naroda koji su ovde živeli, a i dokaz su da je Jerihon bio civilizovana urbana sredina svog vremena i glavna tvrđava od strateškog značaja. Arheološki radovi na ovoj lokaciji su bili organizovani već 1868. godine a najintenzivnija savremena iskopavanja su organizovana između 1952 - 1958. godineTokom istorije su postojala različita naselja, pa ovde postoje ruševine iz raznih epoha. Jevrej iga preotimaju od Hanana u toku osvajanja Palestine, što je opisano u Bibliji.
Postoje nekoliko mesta u Jerihonu, koje morate videti. Verovali ili ne, al ovo mesto broji čak 23 smene različitih civilizacija zapisanih jedna preko druge.
Na ovom svetom tlu, gde se sve velike i još mnoštvo malih religija dodiruju u tačku, možete naći jedinstvene religijske i istorijske prizore kakvih nema nigde u svetu. Poznata sakralna građevina je grčki Pravoslavni manastir iz 5. veka nove ere, koji je sagrađen u steni. Zove se Gora iskušenja, a mesto na kome je izgrađen, spominje se u Bibliji, kao mesto gde Đavo ili Satana iskušavaju Isusa za vreme njegovog četrdesetodnevnog posta.
Na 2-3 kilometara severno od grada je "Hisham's Palace" (Palaa Hisam). Sagrađena je u 17 veku. Ova spetakularna građevina sadrži džamiju, fontanu i mozaičke podove.
Tell es-Sultan je najstariji deo grada. Tu možete videti arheološke iskopine. Ovo je lokacija koja se pominje u Bibliji, i nalazi se 2 kilometara severozapadno od modernog gradskog centra
