fbpx

VASILICA - tradicionalni novogodišnji obredni hleb

VASILICA - tradicionalni novogodišnji obredni hleb

.Srpska nova godina se ranije dočekivala više u sopstvenom domu,sa kumovima i prijateljima.

Obično se pripremala svečarska trpeza. Na trpezu bi se iznosilo ono što je još u jeseni spremljeno-pršuta,slanina,kavurma,čvarci,švargla,kobasice,kajmak,mladi i prevreli sir,vruće pogače,proja,turšija,kiseli kupus,strugana rotkva i ajvar. Glavno jelo bilo je pečeno prase.U gradskoj sredini,u ponoć,služile su se krofne, a u jednu se stavljao zlatnik. Verovalo se da će osoba koja pronađe zlatnik u krofni imati uspešnu godinu.

U Srbiji (Rađevina,Azbukovica,Sirinićka župa) Srpska Nova godina se nazivala i Mali Božić.Rituali su slični kao i kod Božića.Čeljad je okupljena u kući,tu su se sačuvali i posebni badnjaci.Iznosi se glava pečenice od Božića,rano se ruča,a deca obilaze stoku hraneći je ostacima jela od ručka.

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija.

Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog hleba:

Potrebno je:
2 šolje belog kukuruznog brašna (najbolje je ako možete naći na pijaci ono domaće iz neke vodenice),
2 šolje pšeničnog oštrog brašna,
pola šolje ulja,
šolja vode (možda će vam trebati i malo više vode, ali najviše do 2 šolje),
1 prašak za pecivo,
1 čašicu domaće rakije,
so.

Mera šolja označava onu šolju za belu kafu od 2,5 - 3 dl ali ne mora da bude. Bitan je odnos materijala i da sve merite istom šoljom.

Takođe, možete je praviti i bez ulja, biće malo suvlja, ali će joj ukus isto biti veoma dobar, otprilike kao da jedete pečeni kukuruz.

U dubljem sudu promešajte sve sastojke da dobijete žitku smešu.Testo ne sme da bude ni previše čvrsto ni retko. Ovo testo treba da odstoji neko vreme, da "uskisne".

Pre pečenja ga još jednom dobro promešajte odn. premesite. Testo stavite u odgovarajuću tepsiju, da bude debljine otprilike 2-3 cm. Pecite ga na 200°C oko 45 minuta ili dok ne dobije lepu zlatnožutu koricu.

 

Podeli ovu vest

22/01/2014 0 comment

Tradicionalni Međunarodni sajam vina, održaće se ove godine po 17.put u Temerinu. Organizator ove prestižne manifestacije je Društvo prijatelja bašte, a sudeći po već pristiglim uzorcima kojih je preko 600 ,sve ljubitelje vina u subotu 25.januara od 11 časova u Sportskoj hali očekuje prava degustacija. Žiri koji je određen,ocenjivaće kvalitet ...

14/10/2026 0 comment

Pitoreskni grad okružen vinogradima, smešten na severoistočnim obroncima Fruške gore, uz Dunav, više od dva stoleća bio je središte duhovnog, ...

20/08/2026 0 comment

Manastir Davidovica nedaleko od Prijepolja, pored reke Lim je duhovni biser ovog kraja. Crkva posvećena Bogojavljenju podignuta 1281.god. To je ...

15/10/2026 0 comment

Beogradske muzičke svečanosti – Bemus, najznačajniji i najstariji muzički festival u Srbiji, nastao iz težnje da se vrhunski svetski i domaći muzički ...

14/10/2026 0 comment

U vreme cara Lava Mudrog (ili Filosofa), 911. godine, bilo je svenoćno bdenije u crkvi Vlaherne u Carigradu. Crkva je bila puna naroda. U pozadini je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti