Upotrebljavane u tradicionalnim društvenim zajednicama pripadnika pravoslavne konfesije i srpskog etniciteta.

Zanatska izrada na selu, telo grudare od jednog komada javorovog drveta i poklopcem od brestovine. Okrugla osnova sa širokim, vertikalnim i dubokim obodom, na kome je ispust sa otvorom za otakanje tečnosti.

Sveži sir od podsirenog mleka je u cediljkama od gaze spuštan na dno grudare, potom pritiskan poklopcem, koji je dodatno otežavan kamenom ili drugim predmetom, te ostavljan par sati da se surutka ocedi kroz otvor.Sir iz grudare su pravile žene u tradicionalnim uslovima stočarenja, najpre pri uzgoju ovaca i koza, a potom i krava.