Svi koji su imali priliku da probaju soma na palićki način kažu da je ovo izvanredan specijalitet. Ovaj lagani ručak deluje komplikovano za spremanje, ali zapravo je brzo gotov, jer se riba i pečurke pripremaju paralelno. 

Sastojci:

som file 400 g

pečurke 200 g

riblji fond 300 ml

crni luk 100 g

mlevena paprika 20 g

so 10 g

biber 2 g

Priprema:

File soma pržite u tiganju na malo ulja. Seckani luk i pečurke izdinstajte zajedno, dodajte riblji fond, so, biber i alevu papriku. Sve ostavite da se lepo ukuva. Filete ribe prelijte sosom.

Način posluženja: 

Servirajte sa njokama ili barenim krompirom. Ruzmarin, limun i krastavac mogu vam poslužiti kao dekoracija.