Paprika je veoma značajno povrće,a postoje mnoge sorte,čiji se plodovi razlikuju po obliku,boji i ljutini. Tako ima paprika babura,turšijara,dugih,kratkih,paradajz-paprika i feferona. Lekovitije i uopšte korisnije su mesnatije,jedrije ,zrelije i crvenije. Paprika ima veliku nutritivnu vrednost,sadži veliku količinu vitamina C,B1,B2,a sve sorte paprika sadrže žuti ili crveni karotin,koji naš organizam pretvara u vitamin A.

Za spremanje ovog jela potrebno je da izaberete krupne,"mesnate"crvene paprike i da ih ispečete.

• Pecene crvene paprike ocistiti od ljuske i peteljki.
• U posebnoj ciniji izdrobiti sir viljuskom, dodati jedno jaje, malo soli i suvi biljni zacin, pa izjednaciti masu.
• Svaku papriku raseci na jednom mestu po duzini i u napravljeni otvor staviti pripremljen sir, pa malo stegnuti papriku, da se slepi sa sirom.
• Valjati u brasno, a zatim u umucena jaja, u koja se doda malo suvog biljnog zacina.
• Prziti 2-3 minuta sa jedne, pa onda i sa druge strane, da lepo porumeni.
• Vaditi na papirni ubrus, da upije visak masnoce.
• Sluziti kao samostalno jelo ili kao prilog sniclama, pohovanim sa susamom.