Pastrmka se priprema na razne načine.Mi vam preporučujemo da probate ovo jelo koje možete da poslužite u svim prilikama, pikantnog je ukusa ,na ovaj način se pastrmka tradicionalno sprema u nasim krajevima.

Potrebno je:
Dve do tri pastrmke (ukupne težine 1 kg), 5 veza peršuna,glavica belog luka,250 grama suvih šljiva,čaša vinskog sirćeta,2 čaše ulja,biber,so

Priprema:
Pastrmku očistiti, pa je razrežite popreko na nekoliko mesta. Sitno iseckajte peršun i beli luk i pokrite dno pleha ili vatrostalne posude.U rezove staviti po dve šljive,prethodno da odsotoje i na bubre u vodi, a ostatkom šljiva napunite pastrmke.Položite ribu na peršun,dolijte čašu vinskog sirćeta,dve čaše ulja i 2 dcl vode.
Stavite u rernu i pecite na malo jačoj vatri oko 45 min.Kad je gotovo,pastrmku pažljivo izvadite,ukrasite kriškama limuna i peršunovim listom.Ribu prelite sokom u kome se pekla. Prijatno!