Drina je reka veoma bogata ribom, pa su mnogi ovdašnji specijaliteti upravo od ribe. Pripremi ovih jela posvećena je manifestacija „Drinski kotlić".
2 kg očišćenog skobalja
10–15 zrna crnog bibera
5 listova lovora
100 ml vode
1 limun
2 kašike soli
1 l ulja
po želji povrće (crni i beli
luk, šargarepa)
Očišćenu i opranu ribu iseći na komade. U dve šoljice vode rastopiti so i sok od limuna (umesto limuna može i 60 ml sirćeta). Ribu ređati u lonac za kuvanje, i posle
svakog složenog reda staviti biber i lorber, a po želji se može dodati i povrće (crni i beli luk isečeni na rebarca i šargarepa isečena na tanke štapiće). Kad se složi sva količina ribe, preliti smesom od vode, soli i limuna i naliti ulje tako da prekrije složenu ribu.
Najbolje je kuvati na šporetu na drva, od momenta kad provri, kuvati na tihoj vatri.
