U Subotici je moguće doživeti gastronomski ugođaj koji se teško zaboravlja. Tu se služe jela mađarske,srpske i drugih kuhinja, pod čijim uticajem su nastali specijaliteti specifični samo za ovaj grad.
Neka od najboljih jela koja ilustruju gastronomsku tradiciju ovog
grada jesu: presnac – tradicionalna pita sa sirom, langoš – mekike od pšeničnog brašna, nasuvo sa makom, supa od morke, krompirača, tarana sa kobasicom, juneći paprikaš i
jedinstvena šomloi galuška – desert od finih mekanih kora,
oraha, ruma, čokoladnog preliva i šlaga.Presnac sa sirom je izuzetna štrudla koja se lako priprema.
Testo:
400 g brašna
200 ml vode
kašičica soli
100 g masti
Nadev:
mladi sir
so po potrebi
Zamesiti testo od brašna, soli i vode. Kad se testo malo odmori premazati ga
umućenom mašću i razviti tanke kore. Kore filovati mladim sirom koji se posoli po
ukusu, zatim ih uvijati i ređati u podmazanu tepsiju. Presnac premazati mašću i staviti
da se peče.
