Jug Srbije je poznat po uzgoju najboljih paprika od kojih se po tradicionalnoj recepturi sprema domaći ajvar. Ova pita iz vlasotinačkog kraja je izuzetno ukusna, brzo i lako se priprema.
Potrebno je:
500 g kora za pitu
150 ml kisele vode
150 g kisele pavlake
300 g sitnog sira
4 jajeta
150 ml jogurta
150 ml ulja
30 g maslaca
8 kašika ajvara
so
biber
mešavina začina
kašika suve majčine dušice
mlevena paprika
Umutiti jaja, dodati so i majčinu dušicu, pa uz neprekidno mešanje dodati jogurt, mineralnu vodu, sitan sir i biber.Ređajte kore poprskajte uljem,stavljajte pripremlje nadev,pa zatim ajvar,sve dok ne utrošite kore,na kraju isecite listove maslaca i stavite na vrh.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 40 minuta. Pečenu pitu iseći na kocke pa na svaku kocku odozgo naneti kašičicu kisele pavlake i posuti mlevenom paprikom.
