U tradiciji kuhinje krajiških Srba je krompir, a čuvene "police" se spremaju vekovima u ovim krajevima, sočne uz domaću slaninu i čuveni trapist sir sa ovog podneblja, toliko ukusno ,a jednostavno jelo.
Potrebno je :
- 8 srednjih krompira
- 16 kriški tanko narezane slanine
- so
- biber
- maslinovo ulje
- malo trapista
Priprema: Krompire operite i narežite svaki na pola. Pleh obložite papirom za pečenje, pa na njega stavite kromppir, posolite, pobiberite i pecite na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni. Potom izvadite pleh, na svaki krompir stavite kockice slanine i malo rendanog trapista, pa vratite i pecite dok slanina ne postane hrskava. Služite uz kolutove crvenog luka.
