Sezona trešanja je, koje su veoma blagotvorne za naše zdravlje, ali i odlično voće za razne poslastice, kao što je ovaj prelepi dezert - kraljevski kolač.
POTREBNO JE:
ZA KORE 5 jaja, prstohvat soli, 100 g šećera, 2 kašike skrobnog brašna, 2 kašike kakaoa, kesica praška za pecivo, 80 g maslaca, kašika višnjevače, 100 g lešnika ZA KREM 80 g skrobnog brašna, 70 g šećera, 700 ml mleka, 100 g mlečne čokolade, 200 ml slatke pavlake, 200 g trešanja ZA DEKORACIJU 150 g trešanja, 100 g oraha, 50 g šećera
PRIPREMA:
Belanca umutite u čvrst sneg i umešajte prstohvat soli. Žumanca i šećer umutite penasto, dodajte prosejano skrobno brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Izmešajte, pa dodajte i otopljeni maslac, višnjevaču i mlevene lešnike. Na kraju lagano umešajte sneg od belanaca. Smesu preručite u četvrtasti podmazani pleh i pecite 35 minuta na 180 stepeni. Prohlađenu koru prepolovite. Za krem izmešajte skrobno brašno sa osam kašika mleka. Preostalo mleko zagrejte zajedno sa izlomljenom čokoladom. Kad mleko provri i čokolada se istopi, umešajte razmućeno skrobno brašno. Kuvajte dok se krem ne zgusne, pa ga skinite s vatre. Hladite uz mešanje da se ne bi uhvatila korica. Slatku pavlaku dobro umutite i sastavite s prohlađenim kremom. Nafilujte kore. Višnje, trešnje i orahe stavite da se kuvaju sa šećerom i malo vode. Kad se zgusne, skinite s vatre, ohladite, pa premažite površinu kolača.
