Ovo je starinski recept koji su koristili naše bake, za kolač koji svi vole,jer je lagan ,a ukus kajsije mu daje posebnu aromu.
• 1/4 kg maslaca
• 1/4 kg šećera
• 6 žumanaca
• 6 bjelanaca
• 1/2 limuna
• 1/4 kg mlevenih oraha
• 1/4 kg brašna
Maslac, šećer i žumancea umutiti dok ne bude penasto. Dodati sok limuna, mlevene orahe, brašno prethodno umućeni sneg od 6 belanaca.
Staviti u podmazan i posut brašnom lim za pečenje veličine rerne ali samo pola testa. Premazati s tankim slojem pekmeza od kajsije, prekriti drugom polovinom testa i polagano peći na tihoj vatri. Proveriti čačkalicom da li je testo pečeno kad poprimi lagano smeđu boju, uglavnom treba oko 35 do 40 min. na 160°C.
