Na severu Banata, u opštini Čoka nadomak srpko-mađarske granice, smešteno je selo Vrbica. Od stotinak domaćinstava, tog lepog živopisnog seoceta, čak dvadeset pet se bavi proizvodnjom autohtone sorte prolećnog belog luka. Oni godišnje na tržište plasiraju oko 150 tona tog zdravog, pikantnog povrća, koje svojim antibiotskim svojstvima provereno pobeđuje u borbi sa prehladama i različitim infekcijama disajnih organa.
Počeci proizvodnje belog luka u ataru sela Vrbica datiraju još od 1785. godine, a danas je to povrće osnovni izvor egzistencije žitelja koji su prepoznali potencijale koje jedan autohtoni proizvod, zaštićen oznakom geografskog porekla nudi. Severni Banat, odnosno trougao koji čine reke Tisa, Moroš i Zlatica karakterističan je po teškoj crnici, zemljištu koje po svom sastavu pogoduje uzgoju prolećnog luka. Optimalno vreme sadnje je prva polovina februara, kako proizvođači kažu, čim to vreme dozvoli odmah posle jake zime, a vreme za berbu je kraj jula, kada sunce najintenzivnije greje. Ključna karakteristika proizvodnje jeste ručna sadnja. Prijatan ukus, jak miris i specifična tekstura, sferični oblik glavica sa sprilanim granjem čenova, neke su od karakteristika Vrbičkog belog luka. A ono što je njegova velika prednost u odnosu na druge vrste jeste to što se uz optimalno skladištenje može dugo čuvati, sa neizmenjenom svežinom i organoleptičkim svojstvima.
Vrbički beli luk je 2016. godine zaštićen oznakom geografskog porekla zbog toga je poznat ne samo na tržištu Srbije nego i u inostranstvu, a kako bi što bolje ispromovisali svoj autohtoni proizvod, povrtari su osnovali udruženje »Vrbički prolećni beli luk«. Oni organizuju i turističko privrednu manifestaciju »Festival belog luka«, koji se, jednom godišnje, održava krajem avgusta ili u prvoj polovini septembra, kako bi promovisao ne samo mesto Vrbicu, nego i lekovita svojstva Vrbičkog belog luka. To čuveno povrće pokazalo se delotvornim ne samo u borbi protiv prehlada i infekcija, nego i protiv holesterola i visokog krvnog pritiska.
Na zdravlje!
Koga kontaktirati?
Udruženje poljoprivrednih proizvođača „Vrbički prolećni beli luk“
Doža Đerđa br 40, Vrbica, Opština Čoka, Srbija
Ovlašćena osoba Robert Koso
