Sezona jagoda je i ovaj recept za kremastu ''Šarlota'' tortu je vrlo jednostavan, a poslastica će obradovati vaše ukućane i goste.
Potrebno je:
20 piškota
200 g. jagoda (ili malina iz zamrzivača) i
50 g za ukrašavanje
50 g šećera
20 g maslaca
Za krem:
2,5 dl mleka
kesica vanilina
4 žumanceta
80 g šećera, kesica želatina
Za prvi fil: 2 dl slatke pavlake, 50 g šećera
Za drugi fil: 50 g jagoda, 150 g šećera, limun pomorandže
Priprema:
Vanilin šećer dodajte mleku i zagrejte ga. Žumanca umutite sa šećerom pa ih polako dodajte u vrelo mleko i nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se krem ne zgusne. Otprilike 8 minuta. Zatim krem sklonite s vatre, dodajte želatin koji ste prethodno rastopili u hladnoj vodi, dobro izmešajte i ostavite da se ohladi.
Šlag za prvi fil umutite penasto sa šećerom i pomešajte s ohlađenim kremom.
Za drugi fil: izmiksajte jagode, limunov sok i šećer, i stavite u frižider. Modlu premažite maslacem.
Na dno stavite pek papir isečen u obliku kruga. Uz ivicu poređajte piškote pa sipajte trećinu ohlađenog krema, polovinu fila od jagoda, zatim drugu trećinu i ostatak jagoda. Završite kremom, prekrijte tankom folijom i stavite u frižider najmanje tri sata. Pre služenja izvadite šarlotu na tacnu i ukrasite je voćem uvaljanim u šećer.
